Gaumenfest - Der bäuerliche Onlineshop - Maria Saal

[Loo]

Kalbfleisch

Liebe Gaumenfest-Freunde,
am Freitag feiern wir den Staatsfeiertag. Um eure Lebensmittel zeitgerecht zu euch ins Haus zu bringen, bitten wir euch, bis Montag 24.00 Uhr zu bestellen.

Aktuell ist wieder Bio-Kalbfleisch aus dem Lesachtal erhältlich. Ob im Detail oder als 3,5-Kilo Box, die Angebote findet ihr hier:
Bio-Kalbschnitzel vom Milchkalb € 29,90/kg
Bio-Kalbsbrust vom Milchkalb € 16,90/kg
Bio-Kalbsgulasch vom Milchkalb € 19,90/kg
Bio-Ossobuco vom Milchkalb € 16,90/kg

Im Bio-Kalb-Mischpaket (mind. 3,5 Kilo) findet ihr Schnitzel, ein Bratenstück und Kalbs-Kotelettes mit Knochen. Sonderwünsche bitte an claudia.hoelbling@gaumenfest.at oder 0664-4298768.

[Gerecht]

Räucherforelle

Gerichte mit frischer Forelle sind gesund, darüber sind sich alle einig. Geräucherte Forelle steht der frischen Forelle in nichts nach. Soll frischer Fisch haltbar gemacht werden, wird er geräuchert. Auf 30 – 60 Grad erhitzt, verliert der Fisch viel Wasser. Vitamine gehen dabei kaum verloren, der Nährstoffgehalt an Eiweißen, Fett und Mineralstoffen steigert sich sogar. Dadurch hat Räucherfisch aber auch einen höheren Anteil an Kalorien, gleichzeitig enthält er aber auch mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren. Einzig der erhöhte Salzgehalt sollte berücksichtigt werden.

Bevorzugt wird geräucherte Forelle auf frischem, knusprigen Weißbrot genossen. Wir gestehen, besonders leicht erwärmt, mit Frischkäse und Oberskren ein Gedicht. Doch es gibt noch viele andere Gerichte, von Salat über Suppe bis hin zur Hauptspeise, die mit Räucherfisch zubereitet werden können. Hier kommen unsere fünf Favoriten.

Unser Räucherfisch kommt von der Fischzucht Poganitsch aus Grafenstein. Wir bieten ihn im Ganzen und als Filet an.
Räucherforelle im Ganzen, wahlweise 220-290g, € 24,90/Kilo … hier bestellen
Räucherforellen-Filet, wahlweise 180-250g, € 34,90/Kilo … hier bestellen